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¿Por qué cocinar para otros?

agosto 11, 2021

Gracias a la psicología sabemos que cocinar tiene muchos beneficios, y no solo el de ofrecer dulces a los demás.

Las personas que cocinan aprovechan cada oportunidad para encender su horno. Hornean un pastel para el cumpleaños de alguien, van por galletas para celebrar las fiestas y hornean brownies porque a todos les encanta el chocolate.

Pero parece que cocinar es más que crear dulces para comer. Cocinar, especialmente cuando es para otros, tiene muchos beneficios psicológicos.

Cocinar es una forma de expresión y comunicación productiva

«Cocinar permite que las personas expresen su creatividad», dijo al HuffPost Donna Pincus, profesora de Psicología y Ciencias del Cerebro en la Universidad de Boston. «Hay muchos artículos sobre la conexión entre la expresión creativa y el bienestar general. Ya sea pintura, música [ou la cuisine], hay alivio del estrés cuando las personas tienen una salida o una forma de expresarse «.

De hecho, el estrés está relacionado con muchos problemas mentales y físicos, y encontrar formas de afrontarlo es importante para llevar una vida sana.

Cuando cocinamos para los demás, también es una buena forma de expresar nuestros sentimientos. Susan Whitbourne, profesora de Psicología y Ciencias del Cerebro en la Universidad de Massachusetts, enfatiza la tradición de llevar comida a alguien que ha perdido a un ser querido. A veces no tienes palabras y la comida puede ser una excelente manera de transmitir lo que intentas decir. Ella explica: «Puede ser una buena forma para que las personas que tienen problemas para expresar sus sentimientos con palabras muestren su gratitud, afecto o simpatía por un plato bien cocinado».

Julie Ohana, terapeuta de arte culinario y graduada en trabajo social clínico, explica: «En muchas culturas, en muchos países, la comida es realmente una expresión de amor, y es muy hermosa porque es una cosa con la que todos podemos relacionarnos. Yo Creo que denota un problema malsano cuando reemplaza la comunicación en el sentido tradicional, pero si se hace con comunicación, es algo positivo y maravilloso ”.

Cocinar para ti y para los demás es una forma de atención plena

Todos hemos oído hablar de los beneficios de la meditación y la atención plena (mayor alegría y reducción del estrés, entre otros), y cocinar puede obtener estos mismos tipos de recompensas. «Cocinar en realidad requiere una atención cuidadosa. Tienes que medir, concentrarte físicamente en amasar la masa. Si te enfocas en el olor y el sabor, en estar presente con lo que estás creando, este acto de atención plena también puede ayudar a reducir el estrés». dice Donna Pincus.

Es por esto que la arteterapia culinaria tiene cada vez más su lugar con la arteterapia, porque corresponde a un tipo de terapia conocida como «activación conductual». Julie Ohana explica que cada vez son más las personas que la llaman para aprender a recrear su modelo en sus prácticas terapéuticas.

Cocinar es pensar paso a paso y seguir los detalles del aquí y ahora, pero también es pensar en las recetas en su conjunto, en el plato en su conjunto, qué vamos a hacer con él, quién lo va a hacer. .hacemos, cuándo lo vamos a compartir, así que cocinar es una muy buena forma de desarrollar ese equilibrio entre el momento presente y el medio plazo ”, explica Julie Ohana.

Y la atención plena no solo es excelente, sino que también puede ayudar a calmar la presencia de pensamientos tristes. Johan Waite, ganador de la versión en inglés del programa «The Best Pastry Chef», también ha declarado públicamente que cocinar le ayuda a controlar su depresión maníaca.

Donna Pincus explica que estar atento (como cuando cocina) puede significar «que no pasa el tiempo rumiando sus pensamientos, porque sabe que rumiar conduce a la depresión y los pensamientos tristes, [ce qui n’est pas le cas] cuando estás haciendo algo productivo. Y lo mejor de cocinar es que tienes una recompensa tangible al final, y puede ser realmente beneficioso para los demás.

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Cocinar para los demás es una forma de altruismo

En el corazón de la cocina está el acto de dar a los demás. Si bien el proceso de cocinar puede contribuir a una sensación general de bienestar, el dar mejora aún más esa sensación.

«Cocinar para los demás aumenta esa sensación de bienestar, ayuda a reducir el estrés y te hace sentir que has logrado algo bueno para el mundo, lo que sin duda aumenta el sentido de propósito en la vida y la conexión con él», dice Donna. Pincus.

Cocinar con la intención de compartir es una forma de desinterés, de sacrificio por los demás, y los beneficios de este acto desinteresado ya han sido ampliamente estudiados. Pero, según Susan Withbourne, «también hay un valor simbólico en cocinar para los demás, porque la comida tiene un significado físico y emocional. Los mayores beneficios aumentan cuando cocinas no para llamar la atención o para mostrarte bien, sino solo cuando quieres compartir un buen plato con gente que lo agradecerá. Siempre y cuando cocines bien este plato ”.

Sin embargo, si cocinar es una actividad que te estresa, no obtendrás las mismas recompensas psicológicas. «Si alguien tiene fobia a cocinar u hornear, no funcionará. Es eficaz en personas que ya tienen algunos conceptos básicos de cocina», explica Julie Ohana. Donna Pincus dice que «siempre que no sea estresante u obligatorio, puede ser beneficioso para todos».

Dar comida a alguien sería, por tanto, tan agradable como recibirla, así que ¿por qué prescindir de ella?