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¿Somos adictos al chocolate?

julio 28, 2021

El 99% de los franceses aprecia el chocolate y un tercio lo consume a diario. ¿Es una adicción?

Hoy en día, las mujeres consumen más chocolate del mundo. Por países, son los suizos (lógicamente), los alemanes y los ingleses quienes se llevan el premio, en ese orden. Pero este pasatiempo no es nada nuevo, el chocolate fue consumido por los aztecas y mayas hace más de 2000 años. Sin embargo, el “problema” del chocolate no surgió hasta mucho después, hasta el siglo XVIII, cuando un joven médico mexicano, José Bartolache, lo consideró perjudicial. Este hombre llegó a decir que la histeria que padecían algunas mujeres y monjas era culpa del chocolate.

¿Somos realmente adictos al chocolate?

¿Puedes resistir la tentación de morder una tableta? Parece que no, cuanto más lo evitamos, más aumenta el deseo, pero, según un estudio de investigadores de la Universidad de Bristol, en realidad no es así: “los adictos al choco se dan la bienvenida, aunque piensen que no pueden controlar la ingestión de este dulce producto, que‘no es una adicción”, Explica el psicólogo Peter Rogers.

“El comportamiento hacia la comida puede parecer una adicción en situaciones extremas, pero el chocolate no cumple con el criterio”, añade el experto. Varios científicos habían informado previamente que algunos de los componentes de este alimento, como la feniletilamina, producen excitación en el cerebro, pero este componente también aparece en otros ingredientes como el aguacate o el queso, que no son adictivos. Lo que puede suceder es que veamos el chocolate como un deseo prohibido, «delicioso pero malo para nosotros», agrega Rogers. En otras palabras, según el británico, el chocolate es un deseo, pero no adictivo.

Es fácil encontrar estudios que respalden las virtudes del chocolate (consumir chocolate negro está relacionado con beneficios para el corazón), pero muchos científicos también advierten que no deja de tener un alto contenido de azúcar y grasas que superan todos los beneficios.

No confundas adicción y deseo

Los expertos añaden: “’No se debe confundir la adicción con el deseo’, porque el chocolate no crea nada en absoluto. En las adicciones debe aparecer el síndrome de abstinencia, que provoca malestar por dejar de consumir la sustancia en cuestión. Por otro lado, si hablamos de deseo, es el hecho de sentirse mal por otra cosa (nivel bajo de azúcar, mucho estrés, falta de descanso, síntomas depresivos …) y estás buscando satisfacerte por comiendo chocolate «.

El adicción a la comida obviamente existe, y también resulta una falsa creencia de que el chocolate produce el mismo efecto. Se define como “comer sin control, ingerir cantidades excesivas de alimentos y seguir haciéndolo a pesar de las consecuencias negativas para el organismo”, según la definición deEscuela de Salud Pública de Harvard. Para estudiar este trastorno se ha utilizado con frecuencia el chocolate, por su alto contenido en grasas y azúcares, por lo que en ocasiones se ha extrapolado para hablar de adicción.

En un estudio publicado en los Archivos Psiquiátricos de EE. UU., Los investigadores de la Universidad de Yale concluyeron que el consumo de chocolate produce una sensación relajante en el cerebro lo que disminuye la actividad de áreas destinadas al control de impulsos, y lo mismo ocurre también en personas drogodependientes. En este sentido, podemos hablar de un paralelismo entre la drogadicción y la adicción a la comida, pero no podemos olvidar un dato importante: la comida es necesaria para la supervivencia.

La complejidad del chocolate radica en el hecho de que es difícil dejar de comerlo tanto si hay adicción como si no. Entonces, la próxima vez que quiera comer chocolate, deténgase y piense. Si realmente quieres comerlo, concéntrate en cada bocado y cómelo lentamente, para aumentar el placer. Pero trata de controlar este deseo de vez en cuando, esta es una recomendación de los expertos, para poder tener una vida más saludable.